海藻サラダ／平成28年7月　市立保育園給食レシピ

メモ	さいたま市立保育園で提供している「海藻サラダ」を紹介します。 しょうゆ風味の手作りドレッシングを使ったさっぱりとした夏にぴったりのメニューです。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（幼児4人分） わかめ　　　　　：16 g　　　　　　　　　　　　 ツナ缶　　　　　：2/3缶（40 g） きゅうり　　　　：1/2本 ドレッシング 油　　　　　　：小さじ2 酢　　　　　　：小さじ1弱 しょうゆ　　　：小さじ1/3　　　　　 塩・こしょう　：少々
作り方	１　わかめはよく洗い、小さく切り、ゆで、水冷する。ツナ缶は汁気をきる。きゅうりは小口切りにする。 ２　ボールに油、酢、しょうゆ、塩・こしょうを入れ、泡だて器でよく混ぜ、ドレッシングを作る。 ３　わかめ、ツナ、きゅうりを混ぜ、ドレッシングで和える。 （ドレッシングを混ぜてから時間が経つと野菜の水分が出て水っぽくなってしまうため、食べる直前に混ぜる。）
一人分の栄養価	エネルギー : 54kcal たんぱく質 : 2.6g 脂質 : 4.5g 食塩相当量 : 1.0g

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