けんちん汁

公開日：2016年07月12日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成28年6月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。豆腐　　　　　：120g（水を切り、角切り）板こんにゃく　：40g（短冊切り）ごぼう　　　　：40g（ささがき）にんじん　　　：40g（いちょう切り）だいこん　　　：80g（いちょう切り）えのきたけ　　：40g（3cmに切る）じゃがいも　　：80g（いちょう切り）ねぎ　　　　　：20g（小口切り）植物油　　　：4g（小さじ1）だし汁　　　：360g しょうゆ　　：20g（大さじ1強）食塩　　　　：1.6g（小さじ1/4）
作り方	１　油を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。２　だし汁を入れ、だいこん、えのきたけ、しょうゆ、食塩を入れ、煮る。３　だいこん、にんじんが軟らかくなったら、じゃがいもを入れる。４　じゃがいもが軟らかくなったら、豆腐を入れる。５　ねぎを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 73kcal たんぱく質 : 3.4g 脂質 : 2.3g 食塩相当量 : 1.1g

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