豚汁

メモ	令和4年1月 市内公立中学校給食献立
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 豚肉（小間）　：６０ｇ 木綿豆腐　　　：１００ｇ［さいの目切り］ ごぼう　　　　：６０ｇ［ささがき］ にんじん　　　：６０ｇ［いちょう切り］ 板こんにゃく　：６０ｇ［短冊切り・ゆでる］ さといも　　　：８０ｇ［いちょう切り］ だいこん（根）：６０ｇ［いちょう切り］ 根深ねぎ　　　：４０ｇ［小口切り］ 植物油　　　　：３ｇ（小さじ１） みそ　　　　　：４８ｇ しょうゆ　　　：４ｇ（小さじ2/3） 顆粒だし　　　：１６ｇ 水　　　　　　：４６０ｇ
作り方	１　油を熱し、豚肉を炒める。 ２　ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて、さらに炒める。 ３　だし汁を加え、だいこん、さといもを入れて煮る。 ４　あくをとり、豆腐を入れる。 ５　調味料を加え、根深ねぎを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 103kcal たんぱく質 : 7.1g 脂質 : 2.7g 食塩相当量 : 1.65g

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