ごま和え
公開日：2016年03月02日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
「ごま」について説明します。ごまの栄養の半分以上は油です。油がたくさん含まれていると聞くと、体に悪い食べ物なのかな？と思う人もいるかもしれませんね。実はごまの中の油は、私たちの体をきれいにしてくれる、とても健康に良い油なんですよ。 ごまは仏教とともに日本に伝わったといわれています。仏教のお坊さんたちは肉を食べてはいけなかったため、ごまは貴重な栄養でした。また「ごまかす」という言葉は、「どんなに料理の下手な人でも、ごまを使うと料理がおいしくできる」というところからきているそうですよ。 （平成28年2月 市内公立小学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 こまつな ：120g（2㎝に切る） キャベツ ：80g（短冊切り） 三温糖 ：6g（小さじ2） しょうゆ ：9g（大さじ1/2） すりごま（白）：16g（いる） |
| 作り方 |
１ こまつな、キャベツは茹でて、冷ます。 ２ 三温糖、しょうゆを合わせて加熱し、冷ましてたれを作る。 ３ 野菜、ごま、たれを和える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 41kcal たんぱく質 : 1.8g 脂質 : 2.3g 食塩相当量 : 0.3g |
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