七草ごはん／平成28年1月　市立保育園給食レシピ

メモ	さいたま市立保育園にて１月に提供した「七草ごはん」を紹介します。 日本の行事食である「七草粥」を食べやすいようにおにぎりにしました。 春の七草のうち、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）、せりが入っています。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（幼児4人分のおやつ） 精白米　　： 1合 大根　　　　：10 g かぶ　　　　：15 g かぶの葉　：25 g せり　　　　：10 g 塩　　　　　：少々
作り方	１　大根とかぶはいちょう切りにし、ゆでる。 ２　かぶの葉とせりは細かくきざみ、ゆでる。 ３　精白米を炊飯し、炊き上がったところに１と２を入れて蒸らし、塩をふる。
一人分の栄養価	エネルギー : 127kcal たんぱく質 : 2.2g 脂質 : 0.3g 食塩相当量 : 0.3g

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