道産子汁
公開日：2016年01月06日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
「道産子」とは、“北海道で生まれたもの”を意味する言葉です。北海道は、広い大地で、たくさんの作物が育ち、牛や豚などの酪農も、盛んです。道産子汁は、豚肉やじゃが芋、人参、コーンなど、北海道でとれる、食材をたくさん使った、体が温まる汁物です。 （平成27年月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 豚肉（小間） ：40g 木綿豆腐 ：80g（さいの目切り） じゃが芋 ：60g（いちょう切り） コーン（缶） ：60g ねぎ ：40g（小口切り） もやし ：30g 人参 ：30g（いちょう切り） にんにく ：少々（みじん切り） 白みそ ：大さじ2 しょうゆ ：小さじ1 かつお節 ：12g（だしをとる） 水 ：2と1/4カップ 油 ：小さじ1 |
| 作り方 |
１ 油を温め、にんにくを弱火で炒め、豚肉を加えて炒める。 ２ 人参を入れてさらに炒める。 ３ だし汁を加えてあくを取りながら煮る。 ４ じゃが芋、豆腐を入れて煮る。 ５ もやし、ホールコーンを加える。 ６ ひと煮立ちしたら、みそ、しょうゆで調味し、ねぎを入れて仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 86kcal たんぱく質 : 6.9g 脂質 : 2.8g 食塩相当量 : 1.1g |
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