米粉のドロップボール／平成27年11月　市立保育園給食レシピ

公開日：2015年11月18日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	11月にさいたま市立保育園でおやつの時間に提供した「米粉のドロップボール」を紹介します。　食物アレルギーをお持ちのお子さんも一緒に食べられるよう、小麦粉・牛乳・卵を使用しないドーナツです。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（幼児4人分）米粉　　　　　　　　　：40 g（大さじ4と1/2）コーンスターチ　　　：20 g（大さじ3強）ベーキングパウダー：2 g（小さじ1/2）砂糖　　　　　　　　　：28 g（大さじ3）油　　　　　　　　　　：4 g（小さじ1）絹ごし豆腐　　　　　：60 g 水　　　　　　　　　　：適量揚げ油　　　　　　　：適量
作り方	１　米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、砂糖をボールに入れてよく混ぜる。２　１の中に調合油、絹ごし豆腐（水は切らない）を加えて混ぜる。生地が固い場合には水を適宜加える。３　油を１６０～１７０℃に熱し、スプーンを２つ使って２の生地を丸めながら入れ、揚げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 136kcal たんぱく質 : 1.3g 脂質 : 5.6g 食塩相当量 : 0.1g

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