鶏肉とさつまいもの旨煮
公開日：2015年10月19日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （平成27年10月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 さつまいも：120g（厚めのいちょう切り） 鶏肉 ：120g（2㎝の角切り） しょうが：1.2g（みじん切り） しょうゆ：4g（小さじ2/3） かたくり粉：20g（大さじ2強） 植物油 ：適量 植物油 ：2g にんじん ：80g（いちょう切り） たけのこ（水煮）：60g（短冊切り） 干ししいたけ ：4g（戻す、千切り） たまねぎ ：120g（薄切り） 鶏がらスープの素：少々 水 ：60ml 三温糖 ：8g（大さじ1弱） しょうゆ ：16g（大さじ1弱） トマトケチャップ：20g（大さじ1と1/3） 鶏がらスープの素：少々 グリンピース：12g（茹でる） |
| 作り方 |
１ さつまいもを素揚げする。 ２ 鶏肉に、しょうがとしょうゆで下味をつける。 ３ かたくり粉をまぶして揚げる。 ４ 油を熱し、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、たまねぎを順に炒め、鶏がらスープの素、水を加えて煮る。 ５ 調味料を加え、１、３、グリンピースを加える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 211kcal たんぱく質 : 10.1g 脂質 : 8.2g 食塩相当量 : 1.0g |
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