シーフードのトマト煮
公開日：2015年10月19日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
いか・あさりが入っています。魚介のうま味が感じられると思います。 （平成27年9月 市内公立小学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 植物油 ：4.8g（小さじ1強） にんにく ：2g（みじん切り） ベーコン ：8g（短冊切り） たまねぎ ：120g（薄切り） にんじん ：48g（厚さ3mmのいちょう切り） マッシュルーム：32g（厚めの薄切り） 水 ：140g 鶏がらスープの素：少々（または、コンソメスープの素など） じゃがいも ：200g（厚さ1.5㎝のいちょう切り） トマトピューレ ：20g（大さじ1と1/3） トマトケチャップ：28g（大さじ2弱） きび糖 ：6.4g（小さじ2強） しょうゆ ：6.4g（小さじ1強） 赤ワイン ：4g（小さじ1弱） 食塩 ：1.2g（小さじ1/5） 白こしょう ：少々 いか ：120g（短冊切り、茹でる） あさり水煮缶詰：40g（汁を含む） グリンピース ：12g |
| 作り方 |
１ 油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、ベーコンをよく炒める。 ２ たまねぎ、にんじん、マッシュルームを炒める。 ３ 水、スープストック、じゃがいもを入れて煮る。 ４ 調味料を入れていく。 ５ いか、あさり（汁ごと）、グリンピースを入れて仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 127kcal たんぱく質 : 9.6g 脂質 : 2.6g 食塩相当量 : 1.2g |
イメージ
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