鯵の梅香ソースかけ

メモ	今が旬の「鯵」。鯵を油で揚げて梅のソースをかけました。梅に含まれるクエン酸には、疲労回復の効果があります。 （平成27年6月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 あじ（切身）：60g×4切れ 片栗粉：24g（大さじ3弱） 植物油：適量 タレ しょうゆ：16g（大さじ1弱） みりん　：6g（小さじ1） しょうが：2g（みじん切り） ねり梅　：12g 清酒　　：6g（小さじ1強） 三温糖　：18g（大さじ2）
作り方	１　タレ（しょうゆ～三温糖）を加熱する。 ２　あじに片栗粉をまぶし、170℃～180℃の油でしっかり揚げる。 ３　揚げた魚に、タレをかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 175kcal たんぱく質 : 12.7g 脂質 : 8.2g 食塩相当量 : 1.4g

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