ちまき風おこわ
公開日：2015年06月05日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
ちまきには、邪気払い、厄払いの力があるとされ、こどもの日におもに関西地方で食べられています。給食では竹の皮や笹の葉に包むのは大変な作業になるため、おこわで提供しました。 （平成27年5月 市内公立小学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 もち米 ：20g（といでおく） 精白米 ：200g（といでおく） 植物油 ：4g（小さじ1） 豚肉（小間）：60g しょうゆ：4g（小さじ2/3） 清酒 ：4g（小さじ1弱） たけのこ（茹で）：40g（いちょう切り） 干ししいたけ：4g（戻す、千切り） チキンガラスープ：40g（水40gと鶏がらスープのもと少々） しょうゆ：16g（大さじ1弱） みりん ：16g（大さじ1弱） 食塩 ：1.2g（小さじ1/5） 白こしょう：0.08g（少々） ごま油 ：4g（小さじ1） |
| 作り方 |
１ 植物油で豚肉を炒め、しょうゆ、清酒で煮る。 ２ たけのこ、しいたけを加え調味料（チキンガラスープ～ごま油）を入れて煮る。 ３ ２の具と煮汁を分ける。 ４ 煮汁を使って、ご飯を炊く。 ５ 炊けたご飯と具を混ぜ合わせる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 258kcal たんぱく質 : 8g 脂質 : 3.4g 食塩相当量 : 1.1g |
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