ひじきのマリネ

メモ	(平成27年4月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください. 干しひじき：6g（水で戻す） 三温糖　：3g（小さじ1） しょうゆ：6g（小さじ1） みりん　：1.6g（小さじ1/3弱） 清酒　　：3.2g（小さじ2/3弱） 和風だしの素：0.8g きゅうり：60g（千切り） ボンレスハム：20g（千切り） だいこん60g（千切り） りょくとうもやし：80g 植物油　：4g（小さじ1） 穀物酢　：4g（小さじ1弱） 三温糖　：2g（小さじ2/3） 食塩　　：1.2g（小さじ1/5） 白こしょう：0.12g（少々）
作り方	１　ひじきを調味料（三温糖～和風だしの素）で下煮し、冷ましておく。 ２　野菜を茹でて冷ます。 ３　ドレッシング（植物油～白こしょう）を加熱して、冷ます。 ４　ひじきと野菜、ハムをドレッシングで和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 34kcal たんぱく質 : 1.8g 脂質 : 1.2g 食塩相当量 : 0.7g

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