ちらし寿司
公開日：2015年03月24日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
えびや卵も入り、具がたくさん入ったちらし寿司です。 (平成27年3月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください. 精白米 ：260g 酒 ：8g（大さじ1/2) 酢 ：20g（大さじ1と1/3) 三温糖 ：12g(大さじ1と1/3） 食塩 ：2.8g（小さじ1/2) にんじん：32g 水 ：18g（大さじ1強） 三温糖 ：4.4g（小さじ1強） しょうゆ：6.4g（小さじ1強） みりん ：1.6g 干ししいたけ（千切り）：2g かんぴょう（乾燥）：4g むきえび（冷凍）3L：16g 清酒 ：0.8g れんこん：20g 酢 ：0.8g 食塩 ：0.4g 三温糖 ：0.7g さやえんどう：8g いりごま（白）：8g 鶏卵 ：40g 食塩 ：0.04g 植物油 ：4g |
| 作り方 |
１ にんじんは千切りにする。干ししいたけは戻しておく。かんぴょうは戻して2cmに切る。むきえびはボイルしておく。れんこんはいちょう切りにする。さやえんどうはボイルして、斜め1/2にする。いりごまは炒っておく。 ２ ちらしの具を作る。水からにんじん、しいたけ、かんぴょうを調味料を入れて味付けしながら煮る。 ３ れんこんも調味料も入れて下煮する。 ４ いり卵を作る。 ５ １・２の具に、ごま、さやえんどうを混ぜ、具とする。 ６ 酢飯のケースを開けて、具と炒り卵をちらす。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 359kcal たんぱく質 : 7.7g 脂質 : 2.8g 食塩相当量 : 1.7g |
イメージ
| メイン画像 |  |
|---|---|
| 写真1 |  |
| 写真2 |  |
| 写真3 |  |
| 写真4 |  |
| 写真5 |  |
