白いんげん豆のスープ

公開日：2015年02月13日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	(平成27年2月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください. ベーコン：20g 白インゲン豆（冷凍）：40g キャベツ：80g たまねぎ：80g かぶ（根）：40g にんじん：20g ほうれんそう：20g ほたて貝柱水煮（冷凍）：20g チキンガラスープ：40g しょうゆ：4g（小さじ1/3）食塩　　：3.6g（小さじ2強）水　　　：440g
作り方	１　ベーコンは短冊切り、キャベツは角切り、たまねぎは薄切り、かぶ・にんじんはいちょう切りにする。２　ほうれんそうは茹でて冷却する。2cm幅に切る。３　釜にベーコンを入れ、からいりする。４　たまねぎ、にんじんを加え、炒める。５　水、チキンガラスープを加えて煮立て、ほたて貝柱、白いんげん豆を入れる。６　キャベツ、かぶを加える。７　調味し、ほうれんそうを加えて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 59kcal たんぱく質 : 3.7g 脂質 : 2.1g 食塩相当量 : 1.2g

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