ひじきのピリッとサラダ

メモ	(平成26年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 干しひじき：12g しょうゆ：4g(小さじ2/3) 三温糖　：2g(小さじ2/3) みりん　：1.2g(小さじ1/5) にんじん：20g きゅうり：40g キャベツ：40g まぐろ油漬けフレークホワイト：40g たまねぎ：20g 植物油　：8g(小さじ2) しょうゆ：4g(小さじ2/3) 穀物酢　：8g(小さじ1と1/2強） 三温糖　：1.2g(小さじ1/2弱) 食塩　　：少々 ラー油　：少々
作り方	１　干しひじきは戻しておく。にんじん、きゅうり、キャベツは千切りにし、たまねぎはすりおろす。 ２　ひじきを下煮する（ひじき～みりん）。 ３　野菜をそれぞれ茹でて冷却する。 ４　調味料を合わせ、加熱し冷ます。 ５　２～４とまぐろ油漬けを和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 66kcal たんぱく質 : 2.7g 脂質 : 4.5g 食塩相当量 : 0.5g

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