秋の香りご飯

メモ	(平成26年10月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 （１） 精白米　：300g 強化米　：0.92g もち米　：20g 和風だしの素：2.8g（小さじ1/3弱） 昆布茶　：2.0g しょうゆ：12g（小さじ2） 清酒　　：4g（小さじ1弱） 食塩　　：2.0g（小さじ1/3） にんじん：40g（短冊切り） むき栗水煮：60g さつまいも：60g 菜種油　：6g （具） しめじ　：60g 油揚げ　：28g しょうゆ：8g（小さじ1と1/3） みりん　：4g（小さじ1と1/3） 三温糖　：4g（小さじ1強） 水　　　：4g（小さじ1弱）
作り方	１　にんじんは短冊切りにする。さつまいもは皮付きで1cm角に切る。油揚げは短冊切りにする。 ２　（１）の調味料・にんじんを入れてご飯を炊く。 ３　栗は蒸しておき、さつま芋は素揚げする。 ４　具を煮る。 ５　配缶直前に和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 367kcal たんぱく質 : 7.4g 脂質 : 4.6g 食塩相当量 : 1.4g

イメージ

メイン画像
写真1
写真2