かぼちゃ蒸しパン／平成26年7月　市立保育園給食レシピ

メモ	さいたま市立保育園の7月の給食より「かぼちゃ蒸しパン」を紹介します。 　各保育園によって、丸パンのように小さく蒸したり、大きく蒸しあげて切って提供したりしています。かぼちゃは冬至に食べる印象が強いと思いますが、夏の野菜です。ビタミンがたっぷりなので、おいしく食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（3人分） 小麦粉　：45g ベーキングパウダー：小さじ1/2 スキムミルク：大さじ1と1/2 かぼちゃ：45g 砂糖　　：18g たまご　：1個 調合油　：小さじ1と1/2 牛乳　　：大さじ1弱 （スキムミルクがなくても作れます）
作り方	１　かぼちゃを1cm程度の角切りにする。 ２　小麦粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを合わせてふるっておく。 ３　卵を溶きほぐしてよく泡立てる。砂糖、調合油、牛乳を加えてさらに泡立てる。 ４　３にふるった粉類、角切りにしたかぼちゃを加えてさっくりと混ぜ合わせ、生地を型に流し込む。 　☆混ぜすぎないのがポイントです。 ５　蒸気のあがった蒸し器に入れて強火で15分程度蒸す（蒸時間は様子を見ながら調整してください）。
一人分の栄養価	エネルギー : 151kcal たんぱく質 : 4.7g 脂質 : 4.3g 食塩相当量 : 0.2g

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