そうめん汁

メモ	徳島県の半田（はんだ）で作られる強いコシを持つそうめんを使った郷土料理です。山岳地域に住む人々にとっては、ハレの日の食べ物として大切にされてきました。 (平成26年6月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 そうめん(乾)：20g 豆腐(押)：80g しめじ　：40g こまつな：40g 根深ねぎ：20g かつおぶし：9.6g 水　　　：480g みりん　：8g(小さじ1と1/3) しょうゆ：20g(大さじ1強) 食塩　　：0.4g(少々）
作り方	１　そうめんはゆでておく。豆腐はさいの目に切り、しめじは小房に分ける、こまつなは短冊切り、根深ねぎは小口切りにする。 ２　だし汁で鶏肉を煮る。 ３　しめじ、豆腐を入れる。 ４　調味料をくわえ、根深ねぎ、こまつな、そうめんを入れ、仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 44kcal たんぱく質 : 2.7g 脂質 : 1.0g 食塩相当量 : 1,1g

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