おろし汁

公開日：2014年04月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	(平成26年2月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。鶏肉（小間）：40g にんじん：48g だいこん：180g 根深ねぎ：40g じゃがいも：72g 板こんにゃく：40g しめじ　：40g だしパック：14g 水　　　：480g 植物油　：2g（小さじ1/2）食塩　　：1.6g（小さじ1/5）しょうゆ：28g（大さじ1と1/2強）こまつな：40g かまぼこ：20g
作り方	１　にんじんはいちょう切りにし、だいこんはすりおろす。根深ねぎは小口切りにし、じゃがいもはいちょう切りにする。板こんにゃくは短冊切りにし、ボイルしておく。２　油を熱し、鶏肉を炒める。３　にんじん・こんにゃくを加え、さらに炒める。４　だし汁・いも・しめじを入れる。５　あくをとり、調味料で味を調える。６　だいこんおろし、ねぎを入れ、ひと煮立ちさせ、仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 60kcal たんぱく質 : 4.2g 脂質 : 1.0g 食塩相当量 : 1.6g

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