小松菜とかまぼこの辛みあえ

メモ	「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。 さいたま市で収穫の多い小松菜を使ったメニューです。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	副菜 : 1つ 食事バランスガイドとは？
材料	（4人分） 小松菜　　…200g かまぼこ　…20g いりごま（白）　…12g 塩　　　　…適量 《豆板醤ソース》 しょうゆ　…大さじ1 酒　　　　…小さじ1 酢　　　　…小さじ1 砂糖　　　…小さじ1 豆板醤　　…小さじ1/2
作り方	１　小松菜は塩茹でにして、水けを絞り3cmの長さに切る。 ２　かまぼこはあられ切りにし、さっと湯がく。 ３　粗くすったごまと、豆板醤ソースの材料を混ぜる。 ４　小松菜とかまぼこを３で和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 38kcal たんぱく質 : 2.3g 脂質 : 1.8g 食塩相当量 : 0.9g