ねぎめし

公開日：2014年04月04日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	ねぎめしは、川越近隣の郷土料理。新米と同時期に収穫される野菜を使った伝統料理。忙しくても手軽にでき、醤油も生産していた地方特有の料理。 (平成26年1月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。米　　　：280g 酒　　　：4g(小さじ1弱) 塩　　　：1.2g(小さじ1/5) 豚肉せん切り：40g 根深ねぎ：80g 三温糖　：2g(小さじ2/3) しょうゆ：12g(大さじ2/3) 塩　　　：0.8g(小さじ1/6) みりん　：4g(小2/3) 油　　　：4g(小さじ1) 白いりごま：8g(小さじ1弱)
作り方	１　油を熱し、豚肉を炒める。２　小口切りにしたねぎと調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。３　調味料（酒・塩）で米を炊く。４　ごまを炒っておき、具材と混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 299kcal たんぱく質 : 7.2g 脂質 : 3.3g 食塩相当量 : 0.9g

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