菊花和え

メモ	菊花（きっか）和えは、菊の花が入っていて秋田県でよく食べられています。 (平成25年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ほうれんそう：80g りょくとうもやし：80g キャベツ：80g きく花びら：20g しょうゆ：12g（大さじ2/3）
作り方	１　菊の花は中心部が苦いので外しておく。ほうれんそうは2cm幅に切り、キャベツはせん切りにする。野菜はそれぞれゆでて、冷ます。 ２　野菜をしょうゆで和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 15kcal たんぱく質 : 1.3g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.4g

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