きりたんぽ汁

メモ	きりたんぽは「あきたこまち」というお米で作られています。 本来は三つ葉のかわりに、せりを使用しています。 (平成25年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 鶏肉(小間)：80g ごぼう　：80g にんじん；40g しらたき：60g まいたけ：40g きりたんぽ：120g 根深ねぎ:40g みつば　：20g 油　　　：4g 水　　　：440g チキンガラスープ（汁）：80g 酒　　　：6g しょうゆ：24g(大さじ1・1/3) 食塩　　：2.4g(小さじ1/3強)
作り方	１　ごぼうはささがきにする。にんじんはいちょう切りにする。しらたきは3cmに切り、あくぬきをする。まいたけは小房に分け、根深ねぎは斜め切りにし、みつばは3cmに切る。 ２　ごぼうを炒め、香りが出てきたら鶏肉を炒める。 ３　しらたき、にんじん、だしを入れて煮る。 ４　まいたけを入れ、調味料と水を加えて煮る。 ５　きりたんぽ、ねぎ、みつばを入れて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 129kcal たんぱく質 : 7.2g 脂質 : 2.0g 食塩相当量 : 1.6g

イメージ

メイン画像