すき焼き風煮

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	すき焼き風煮は、すき焼きを給食風にアレンジした煮物です。冬が旬の白菜を使用しました。 (平成25年12月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。豚肉（こま）：100g 酒　　　：4g(小さじ1弱) にんじん：60g はくさい：80g えのきたけ：40g しらたき：80g 豆腐　　：340g 根深ねぎ：60g 油　　　：4g(小さじ1) きび糖　：20g(大さじ2弱) しょうゆ：28g(大さじ1・1/2弱) だし汁　：40g
作り方	１　にんじんは短冊切り、はくさいはざく切り、えのきたけは半分に切り、ほぐす。しらたきは4cmに切り、下ゆでしておく。豆腐は角切りし、根深ねぎは斜め切りにする。２　油を熱し、豚肉を炒め、酒をふる。３　にんじん、えのき、しらたきの順に炒め、だしを加える。４　豆腐を加え、調味料を加える。５　はくさい、ねぎを加える。
一人分の栄養価	エネルギー : 148kcal たんぱく質 : 12.2g 脂質 : 6.1g 食塩相当量 : 1.1g

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