粉吹き芋

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	じゃがいもはビタミンCも多く、給食でよく使われる食材の一つです。塩こしょうの他に青のりを入れた粉吹き芋も人気です。 (平成25年6月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。じゃがいも…240g(中2個) 食塩　　…少々こしょう…少々
作り方	１　じゃがいもは皮をむき、2cm幅に切り、水につけてアクぬきをする。２　１を約15分蒸す。３　蒸したじゃがいもを鍋に入れ、塩こしょうを振り混ぜながら、じゃがいもの粉をふかす。
一人分の栄養価	エネルギー : 46kcal たんぱく質 : 1.0g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.2g

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