もちもち蒸しパン

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	５月２日は八十八夜です(八十八夜は、立春から数えて88日目のことです）。この時期に新茶の収穫が行われます。お茶は、春から秋にかけて年4回ほど収穫されますが、最初に収穫される(一番茶)は渋みが少なく、香りが高くておいしいです。　緑茶のパウダー・小麦粉・豆乳を使用して作った生地は、さらさらですが、100℃で15分蒸すとふくれてきます。お茶の香りがしておいしい蒸しパンです。 (平成25年5月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。小麦粉　…48g 片栗粉　…24g ベーキングパウダー…6g 緑茶パウダー…2.0g 三温糖　…40g(大さじ4・1/2) 卵　　　…80g 豆乳　　…60g 油　　　…20g(大さじ1・3/5) カップ　…4個
作り方	１　小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・イート茶パウダーを合わせてふるう。２　砂糖と卵をよく混ぜ、豆乳と１をさっくりと混ぜ油を入れる。３　天板にカップを並べ、２を流し入れ20分蒸す。
一人分の栄養価	エネルギー : 188kcal たんぱく質 : 4.2g 脂質 : 7.6g 食塩相当量 : 0.34g

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