浅漬け

メモ	キャベツときゅうりの浅漬けです。りんご酢を使った、さわやかな味のタレがとても合います。（平成24年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 キャベツ　　…140g きゅうり　　…80g 塩　　　　　…0.8g（小さじ1/6弱） しょうゆ　　…4g（小さじ2/3） みりん　　　…2g（小さじ1/3） りんご酢　　…1.2g（小さじ1/4）
作り方	１　キャベツは短冊切りに、きゅうりは小口切りにする。 ２　鍋に湯を用意し、キャベツときゅうりを茹で、ザルにあけて冷ます。塩を全体にまぶしておく。 ３　しょうゆとみりん、りんご酢を合わせ、煮立てて冷ます。 ４　野菜の水気をきり、３のタレで和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 13kcal たんぱく質 : 0.8g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.3g

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