魚のねぎソースかけ

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	揚げた魚に、埼玉県産の根深ねぎを使ったソースをかけました。子どもたちに人気の料理です。このソースは魚の他に、肉や豆腐にかけてもおいしく、いろいろ応用できます。(平成24年11月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。白身魚(ホキ) …60g×4切れ片栗粉　　…40g（大さじ4強）植物油　　…適宜にんにく　…2g しょうが　…3g（小さじ1/2）根深ねぎ　…60g 砂糖　　　…12g（大さじ1・1/3）しょうゆ　…12g（小さじ2）酢　　　　…12g（大さじ1弱）
作り方	１　にんにく、しょうが、根深ねぎをみじん切りにする。２　ホキに片栗粉をまぶし、180℃くらいに熱した油で揚げる。３　鍋ににんにく、しょうが、根深ねぎ、砂糖、しょうゆ、酢を入れて、火にかけ、ねぎソースを作る。４　揚げた魚の上にねぎソースをかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 166kcal たんぱく質 : 10.5g 脂質 : 7.8g 食塩相当量 : 0.7g

イメージ