ぴり辛きゅうり

メモ	唐辛子を効かせた味が生徒にも人気で、箸がとまらない逸品です。(平成24年10月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 きゅうり　…240g（中3本） 　塩　　　…小さじ5(30g) 砂糖　　　…小さじ1/2 ごま油　　…小さじ1/4 しょうゆ　…小さじ2 酢　　　　…小さじ1強 にんにく　…1/2片 しょうが　…1/2片 一味唐辛子　…ひとつまみ
作り方	１　きゅうりは乱切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。 ２　器にきゅうりを入れて塩をもみ込み、ラップをして電子レンジで40秒加熱する。その後、きゅうりは軽く洗っておく。 ３　砂糖、ごま油、しょうゆ、酢、にんにく、しょうが、一味唐辛子を合わせる。 ４　３の調味料に２のきゅうりを漬ける。 ５　きゅうりに味をしみこませるため、時々混ぜながら、冷蔵庫で30分冷やし出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 14kcal たんぱく質 : 0.8g 脂質 : 0.4g 食塩相当量 : 0.5g

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