ブルーベリーマフィン

メモ	ブルーベリーを使ったマフィンです。 （平成20年10月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分） 小麦粉　　…60g ベーキングパウダー　…2.4g 砂糖　　　…32g（大さじ3と1/2強） バター　　…40g 牛乳　　　…30ml（大さじ2） たまご　　…40g バニラエッセンス　　…0.04g（少々） 冷凍ブルーベリー　…40g
作り方	１　小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておく。 　バター、卵、牛乳は常温にしておく。 ２　バターは柔らかく練って、砂糖を混ぜておく。 ３　卵を少しずつ入れ、しっかり混ぜ、小麦粉の1/3を入れる。 ４　次に牛乳の半分を入れ、よく混ぜる。 　さらに、小麦粉1/3、牛乳半分、小麦粉1/3の順に交互に混ぜ入れ、よく混ぜる。 ５　粉っぽくなくなったら冷凍のままのブルーベリーを混ぜる。 ６　マフィンカップ型に流し、180℃に温めたオーブンで25分焼く。
一人分の栄養価	エネルギー : 187kcal たんぱく質 : 2.9g 脂質 : 9.7g 食塩相当量 : 0.3g

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