さんまの蒲焼き

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	まだまだ暑い日が続いていますが、暦の上ではすでに秋に入っているので、秋の味覚「さんま」をかば焼きにしました。（平成24年9月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。さんま(開き)　…4枚(一人1枚）片栗粉　　　　…16g（大さじ1・2/3）揚げ油　　　　…適宜砂糖　　　…12g（大さじ1・1/3）しょうゆ　…12g（大さじ2/3）みりん　　…4g（小さじ2/3）水　　　　…12g（小さじ2強）
作り方	１　さんまの開きに片栗粉をまんべんなくつける。２　中華鍋またはフライパンに油を入れ、180℃くらいの温度で１を揚げる。３　鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れて火にかけ、煮立ててタレをつくる。４　２のさんまにタレをかけて、出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 180kcal たんぱく質 : 7.6g 脂質 : 12.8g 食塩相当量 : 0.6g

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