わかめスープ
公開日：2014年04月07日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | わかめや豆腐、ふんわりとした卵、ごま油の風味が楽しめるスープです。（平成24年7月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 豆腐 …120g 鶏卵 …80g（L・1個） しいたけ（乾燥) …2g わかめ（塩蔵）…20g 小松菜 …40g 中華スープ(液体）…80ml ※粉末の中華スープの素を使うときは、袋または瓶に表示される量を確認してお使いください。 塩 …2.4g（小さじ1/2） しょうゆ …8g（小さじ1・1/3） 白こしょう …少々 酒 …4g（小さじ4/5） ごま油 …2g（小さじ1/2） 水 …460ml 片栗粉 …4g（小さじ1・1/3） 水 …8g（大さじ1/2） |
| 作り方 |
１ 豆腐はさいの目切りにする。 乾燥しいたけはぬるま湯で戻し、細切りにする。 塩蔵わかめは水で洗い、1cm長さに切る。 小松菜は2cm長さに切り、熱湯で茹でてザルにあける。 ２ 鍋に水、中華スープ、豆腐を入れて加熱し、乾燥しいたけ、調味料（塩、しょうゆ、白こしょう、酒）を入れる。 ３ わかめを入れ、水溶き片栗粉を入れる。 ４ 卵を溶き入れ、小松菜、ごま油を入れて仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 81kcal たんぱく質 : 5.6g 脂質 : 3.2g 食塩相当量 : 1.6g |
イメージ
| メイン画像 |  |
|---|---|
| 写真1 |  |
| 写真2 |  |
| 写真3 |  |
| 写真4 |  |
