豚キムチ丼
公開日：2014年04月07日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | 野菜をたっぷり使った豚キムチ丼です。ピり辛な味付けなので食欲もわいてきますよ。（平成24年7月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 白飯 …320g 豚もも肉 …80g にんにく …2g しょうが …2g 酒 …4g（小さじ4/5） 玉ねぎ …120g（中1個） にんじん …40g 茹でたけのこ …40g キャベツ …120g にら …20g 長ねぎ …40g 白菜キムチ …60g 緑豆もやし …80g 砂糖 …2g（小さじ2/3） しょうゆ …10g（小さじ1・2/3） 酒 …6g(小さじ1強） 植物油 …4g（小さじ1） 片栗粉 …4g（小さじ1・1/3） 水 …8g（小さじ1・1/2） |
| 作り方 |
１ 豚肉は2cm長さに切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ２ 豚肉に、にんにく、しょうが、酒、しょうゆで下味(30分程度)をつける。 ３ 玉ねぎは薄切りにする。 にんじん、茹でたけのこは短冊切りにする。 キャベツは、ざく切りにする。にらは2cm長さに切る。 長ねぎは小口切りにする。白菜キムチはざく切りにする。 ４ フライパンに植物油を熱し、２の豚肉を炒める。 ５ 炒まったら玉ねぎ、にんじん、たけのこ、もやしを入れて炒める。 ６ キャベツを入れ、砂糖、しょうゆ、酒を入れて煮る。 ７ さらににら、長ねぎを加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ８ 最後に、白菜キムチを入れて仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 375kcal たんぱく質 : 11.5g 脂質 : 3.0g 食塩相当量 : 0.7g |
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