梅じゃこごはん

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	梅干し（南高梅）は、種を除き、包丁でよく刻んでおきます。ちりめんじゃこやごまは、焦げないように注意しながら炒ることで、香りや旨みが増し、食欲をそそります。（平成24年6月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。精白米　…280g 酒　　　…4g（小さじ1弱）塩　　　…0.9g（小さじ1/5）梅干し（南高梅）　※種を除いた状態で　…12g ちりめんじゃこ　…12g みりん　…4g（小さじ2/3）ゆかり　…0.8g いりごま・白　…8g（大さじ1弱）
作り方	１　精白米を軽く洗っておく。２　梅干しは種を取り除き、包丁でよく刻む。ちりめんじゃこは、みりんをふって炒る。いりごまはフライパンで炒っておく。３　酒、塩、刻んだ梅干しを入れてご飯を炊く。４　炊き上がったご飯に、ちりめんじゃこ、いりごま、ゆかりを入れて混ぜて出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 247kcal たんぱく質 : 5.4g 脂質 : 1.8g 食塩相当量 : 1.2g

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