くわいまんじゅう

メモ	くわいはさいたま市の特産品の一つです。くわいの芽がちょこんと挿された、かわいいおまんじゅうです。作ってみませんか？ レシピについて、市内ふるさとの味伝承士・農村女性アドバイザーからの提供を受けています。（「さいたま市農情報ガイドブック 平成20年版」から転載）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（12個分） くわい　　…4～5個（100g） 薄力粉　　…150g ベーキングパウダー　…小さじ2 あん　　　…100g 砂糖　　　…50g
作り方	１　薄力粉とペーキングパウダーをあわせ、ふるいにかける。 ２　あんは12個に分けて丸めておく。 ３　くわいの皮をむき、おろし金でおろす。 　（くわいの芽は切って捨てずにとっておく。） ４　３をボールに入れて砂糖を加え、よく混ぜ、さらに１を加えてよく混ぜる。 ５　４を12個に分けてあんを包み、2cmくらいに切ったくわいの芽を挿し、蒸し器で蒸す。（12分程度）
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

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