菜の花のからし和え

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	葉の花の独特なほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれます。（平成24年3月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。なばな　…40g ほうれん草　…80g 緑豆もやし　…120g しょうゆ　…10g（小さじ1・2/3）からし粉　…0.28g 水　　　　…4g（小さじ4/5）
作り方	１　鍋に熱湯を準備し、なばな、ほうれん草は茹でて水にとり、2～3ｃｍに切る。また、緑豆もやしは洗ってから、熱湯で茹でてザルにあけて冷ます。２　からし粉を水で溶き、しょうゆと合わせ、一度加熱してから冷ます。　　（ねりからしとしょうゆを合わせるだけでも良い）３　野菜と２を和えて出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 13kcal たんぱく質 : 1.5g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.4g

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