浅漬け

メモ	かぶ、かぶの葉、きゅうりはサッと茹でて塩をふります。塩が馴染んだら、水気をきり混ぜ合わせます。かぶの白と、かぶの葉、きゅうりの緑の組み合わせがとてもきれいです。（平成24年3月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 かぶ・根　…140g（中2個） きゅうり　…10g 塩（下味）…1.2g（小さじ1/5） かぶ・葉　…20g 塩　　　　…2つまみ
作り方	１　かぶ・根はいちょう切りにする。 きゅうりは3ミリの輪切りにする。かぶ・葉は1cm幅に切る。 ２　かぶ・根ときゅうりは、それぞれ熱湯で茹でたら、ザルにあけて冷まし、塩を下味をつける。 ３　かぶ・葉は熱湯で茹でたら、ザルにあけて冷ます。 ４　ボールに水気を切った野菜を入れて、塩で和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 9kcal たんぱく質 : 0.4g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.3g

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