海藻サラダ
公開日：2014年04月07日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | カラフルな色合いの海藻ミックスと大根・きゅうり・コーンが入った、彩りのよいサラダです。(平成24年2月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 海藻ミックス(乾燥）…60g 大根・根 …80g きゅうり …60g 塩 …0.8g（2つまみ） ホールコーン（缶) …32g ＊または冷凍ホールコーン 砂糖 …1.6g（小さじ1/2） しょうゆ …12g（小さじ2） 酢 …8g（小さじ1・3/5） 塩 …0.4g（1つまみ） ごま油 …2.8g（小さじ3/4） 白いりごま …4g（小さじ1・1/3） |
| 作り方 |
１ 大根は皮をむき、薄くスライスし、その後、せん切りにする。 きゅうりは輪切りにする。 ２ 鍋に湯を用意し、海藻ミックスを茹で、茹で上がったら、ザルにあけて冷ます。 ３ 大根、きゅうりも鍋に湯を用意し、さっと茹でたらザルにあけ、塩を全体に振ってそのまま冷ます。 ４ ホールコーンは、器に入れてラップフィルムをかけて、電子レンジで加熱し冷ます。（または、茹でるか蒸す。） ５ 砂糖、しょうゆ、酢、塩、ごま油を鍋に入れて、加熱したらそのまま冷まし、ドレッシングを作る。 ６ 白いりごまはフライパンに入れ、香ばしくなるまで煎り、冷ます。 ７ 茹でた海藻ミックス、大根、きゅうり、コーンの水けをきり、ドレッシング、ごまと和える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 33kcal たんぱく質 : 1.2g 脂質 : 1.4g 食塩相当量 : 0.7g |
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