もち入りぜんざい

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	甘さひかえめのぜんざいです。給食室手作りの味です。（平成24年1月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。切りもち（小）…1人2個×4 小豆（乾燥）　…40g 砂糖　　　　　…32g（1/4カップ）塩　　　　　　…少々水　　　　　　…120g
作り方	１　小豆は水で洗い、鍋に入れ、水を加えて火にかける。沸騰したら茹で汁を茹でこぼす。また、水を加え火にかけ、沸騰したら茹で汁を茹でこぼす。２　小豆に水120gを加え、小豆がやわらかくなるまで煮る。小豆がやわらかくなったら、砂糖、塩を2回に分けて加えて、ぜんざいを作る。　※ 鍋の様子を見ながら、小豆が焦げつきそうであれば水を加え加減する。３　切りもちは茹でるか、または焼いてから、ぜんざいに入れて盛り付ける。
一人分の栄養価	エネルギー : 112kcal たんぱく質 : 2.8g 脂質 : 0.4g 食塩相当量 : 0g

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