ミニ栗ぜんざい

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	今日は鏡開きです。給食で白玉もちが入った、ミニぜんざいをいただきます。（平成25年1月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。白玉もち（冷凍)　…120g 小豆（乾燥）…40g 砂糖　　　…40g 塩　　　　…少々水　　　　…160ml 栗甘露煮　…60g
作り方	１　小豆は、たっぷりの湯に30分ほどつけてから、火にかけて茹でる。栗甘露煮の栗1個を4等分にする。２　１の鍋が沸騰したら、湯を茹でこぼし、分量の160mlを加えて再度茹でる。３　小豆がやわらかくなったら、砂糖、塩の順に加え、弱火で混ぜながら煮る。４　味がなじんだら、栗を加える。５　白玉もちを熱湯で茹でる。白玉もちは、茹で上がったら浮いてくるので、冷水にとる。６　ぜんざいと白玉もちを混ぜて出来上がり。 ※白玉もちの代わりに、鏡開きのもちを茹でたり、焼いたりしたものを使用してもよいです。
一人分の栄養価	エネルギー : 172kcal たんぱく質 : 3.4g 脂質 : 0.5g 食塩相当量 : 0g

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