紅白なます

メモ	千切りに切った大根と人参を紅白の水引に見立てた、縁起の良いおせち料理です。レモン果汁が入ることでさわやかな酸味になります。（平成24年1月　市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 大根・根　…120g にんじん　…40g 酢　　　　…8g（小さじ1・3/5） 砂糖　　　…8g（小さじ2・2/3） 塩　　　　…少々（小さじ1/5）　　　 レモン(果汁) …2g（小さじ2/5）
作り方	１　大根・にんじんはせん切りにし、熱湯でゆでてから冷ます。 ２　鍋に酢、砂糖、塩、レモン果汁を入れて火にかけてから冷ます。 ３　１の野菜と調味料を和えてよく混ぜて、盛り付ける 　【写真：皿の上部】。
一人分の栄養価	エネルギー : 18kcal たんぱく質 : 0.3g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.2g

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