納豆丼といんげんのごま和え

メモ	あっというまに完成！健康朝ごはん ねばねば＆シャキシャキ！ 元気の出る朝ごはんは、これで決まり！もう１杯、ごはんおかわりしようかな？　 （2011卓上カレンダー・11月） メニュー考案：BAR SAKAMOTO（浦和区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	【納豆丼：1人分】 ご飯　　　…1杯 ミニ納豆　…1パック 　（納豆についているタレと練りからしも使う） 野沢菜漬け…10g ちりめんじゃこ　…小スプーン2杯 長芋　　　…30g 卵黄　　　…1個（半熟たまごでもおいしいですよ） 紅しょうが…少々 焼きのり　…お好みで 【いんげんのごま和え：1人分】 さやいんげん　…30g（6～7本くらい） すりごま　…大さじ1 しょうゆ　…大さじ1/2 砂糖　　　…大さじ1/2
作り方	【納豆丼】 ①納豆の市販パックについているタレと練りからしを混ぜる。野沢菜漬けは細かく刻み、長芋は５cm位の薄切りにしたものを細長いせん切りにする。 ②器にご飯を盛り、具をのせ、卵黄を中央にのせる。最後に紅しょうが・焼きのりをのせる。 　<ワンポイントアドバイス> ☆ちりめんじゃこは、さっと炒めると香ばしくなり、食感がさらにシャキシャキします。お好みで浅漬けをのせてもいいです。 【いんげんのごま和え】 ①すりごま、しょうゆ、砂糖をよく混ぜておく。 ②さやいんげんは洗ってヘタを取り、ラップフィルムをして電子レンジ500Ｗで１分加熱する。流水でさっとすすいでアクを抜く。色が鮮やかになったら５cm位の長さに切り、①と和える。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

イメージ

メイン画像