鶏肉のレモン風味

公開日：2014年04月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	暑いときでも、さっぱり食べられるように鶏肉にかけるソースは、レモン果汁を使用して甘酸っぱいソースに仕上げました。（平成23年9月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。鶏肉もも肉(皮なし)　…180g(45g×4) 片栗粉　　…適宜植物油　　…適宜砂糖　　　…8g（大さじ1弱）しょうゆ　 …8g（小さじ1・1/3）レモン果汁　 …12g
作り方	１　鶏肉の周り全体に片栗粉をまんべんなくまぶす。２　鍋に砂糖としょうゆを入れて溶かし、最後にレモン果汁を加えてレモンソースを作る。３　植物油を鍋に用意し、火にかけ、温度180度くらいで１の鶏肉を揚げる。４　皿に揚げた鶏肉を盛り、上からレモンソースをかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 90kcal たんぱく質 : 8.7g 脂質 : 4.8g 食塩相当量 : 0.4g

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