和風サラダ

公開日：2014年04月04日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	茹でた野菜とわかめに手づくりのドレッシングを混ぜて、いただきます。（平成23年6月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。わかめ・塩蔵　…8g キャベツ　…80g きゅうり　…60g 大根・根　…80g 塩　　　　…0.4g（一つまみ）ごま油　　…8g（小さじ2）しょうゆ　…8g（小さじ1・2/3）りんご酢　…4g（小さじ4/5）砂糖　　　…2g（小さじ2/3）いりごま・白　…4g（小さじ1・1/3）
作り方	１　わかめは水でよく戻してから、ざく切りする。キャベツはせん切り、きゅうりは輪切りにする。大根は皮をむいて、せん切りにする。２　キャベツ、きゅうり、大根はそれぞれ茹でてから塩を振って冷ます。　３　小さな鍋にごま油、しょうゆ、りんご酢、砂糖を入れて火にかけて、ドレッシングを作る。その後、冷やす。４　いりごまを炒って、冷ます。５　わかめと野菜の水けを切り、ドレッシングとごまを混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 38kcal たんぱく質 : 1.0g 脂質 : 2.5g 食塩相当量 : 0.4g

イメージ