チーズグラタン

メモ	本格イタリアンに挑戦！！ タイム風味！ズッキーニ・トマトのチーズグラタン 地中海原産のハーブ「タイム」。さわやかな力強い香りと、ほろ苦さ…　市販のトマトソースで時間も短縮！（2011卓上カレンダー・6月） メニュー考案：ＢＩＳＴＲＯ ＤＥ ＴＡＮＩ（浦和区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（1人分） ズッキーニ　　…中1/2個 塩　　　　　…少々 こしょう　　…少々 オリーブオイル　…小さじ1 トマトソース(市販品)…70ml モッツァレラチーズ　…50g タイム　　　…1枝 パルメザンチーズパウダー(粉チーズ)…2つまみ
作り方	１　ズッキーニに上下のへたを切り、1ｃｍ幅の薄切りに切り揃える。 ２　フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でズッキーニを焼く。両面を軽く焼いたら、塩、こしょうをする。 ３　モッツァレラチーズは小さくちぎる。 ４　タイムは茎から葉だけを取り外す。 ５　グラタン皿にトマトソース半分、２のズッキーニ、残り半分のトマトソース、モッツァレラチーズの順に並び入れ、タイム、パルメザンチーズパウダーを上からまんべんなく散らす。 ７オーブントースターでチーズが溶け出して、チーズが少し伸びるくらいを目安に5～8分焼く。 〔ワンポイントアドバイス〕 ☆オーブントースターで焼く時には、チーズは焦がしすぎないようにすることがポイントです。チーズが溶けて、少し伸びる位がおすすめです。 《ご存知でしたか？》 ＊タイムって何？ 　地中海原産のシソ科の植物で、イタリア料理でよく使われるポピュラーなハーブです。さわやかで強い香りとほろ苦さがあり、長時間加熱しても香りが持続するので、肉や魚のくさみ消しに適し、ハム、ソーセージ、ピクルスといった加工食品に用いられています。また、食品の保存や消臭に効果があることでも知られています。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

イメージ

メイン画像