ゆかり和え

公開日：2014年04月04日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	今が旬の白菜をたっぷり使った和え物です。ゆかり粉を使い、味にアクセントをつけました。いつものおひたしが、一手間で趣が変わります。(平成22年12月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。白菜　　…160g きゅうり…80g ゆかり　…1.2g 塩　　　…1.2g（小さじ1/5）
作り方	１　白菜は1ｃｍの短冊切りにし、熱湯で茹でてザルにとり冷ます。２　きゅうりは輪切りにし、熱湯で茹でてザルにとり冷ます。３　１、２の野菜が冷め、食べる直前になったら、水分をよく切り、ほぐしながら、ゆかりと塩で和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 10kcal たんぱく質 : 0.5g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.4g

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