ひじきのマリネ
公開日：2014年04月04日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | 煮物に使われがちなひじきも、大根やきゅうりとの組み合わせによく合い、ハムも入るので食べやすくなります。（平成22年11月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 干しひじき …4.0g しょうゆ …2g（小さじ1/3） 酒 …2g（小さじ1/2弱） 砂糖 …1g（小さじ1/3） みりん …1g（小さじ1/6） ハム …20g きゅうり…60g（大1/2本） 大根 …80g 砂糖 …2g（小さじ1弱） 酢 …4g（小さじ1弱） 塩 …0.8g（小さじ1/6弱） 植物油 …6g（大さじ1/2） |
| 作り方 |
１ 干しひじきはさっと洗い、水（または、ぬるま湯）につけて戻しておく。 ２ 鍋にしょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れ、１のひじきを水きりして加え、汁気がなくなるまで煮て、冷ましておく。 ３ ハムはせん切り、きゅうりは輪切り、大根はせん切りにする。 ４ 砂糖、酢、塩、植物油を混ぜて火にかけ、ドレッシングを作り冷ましておく。 ５ ハムと野菜はそれぞれ熱湯で茹でて、冷ましておく。 ６ ひじきとハム、野菜をドレッシングで和える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 32kcal たんぱく質 : 1.3g 脂質 : 1.7g 食塩相当量 : 0.4g |
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