磯香あえ

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	味付けはシンプルですが、のりを加えることによって、香りが楽しめ、風味も増すので、食が進みます。（平成22年5月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。ほうれん草　…60g キャベツ　　…80g 緑豆もやし　…80g えのきたけ　…40g しょうゆ　　…12g（小さじ2）刻みのり　　…2g
作り方	１　ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水にとり、2cm長さに切る。キャベツは1cmの短冊切りにし、熱湯で茹でてザルにとる。緑豆もやしは熱湯で茹で、ザルにとる。えのきたけは石づきをとり、長さを1/3に切り、熱湯で茹でてザルにとる。２　えのきたけは、しょうゆ小さじ2の1/3量に漬け込み、冷蔵庫に入れる。３　１と２の残りのしょうゆを和え、冷やしておいたえのきたけと、刻みのりを混ぜあわせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 16kcal たんぱく質 : 1.6g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.4g

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