きんぴらごぼう

メモ	「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。 ごぼうとにんじんは細切りにしたきんぴらごぼうです。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	副菜 : 1つ 食事バランスガイドとは？
材料	（4人分） ごぼう　　　　…200g にんじん　　　…60g 赤唐辛子　　　…適宜 サラダ油　　　…小さじ2 だし汁　　　　…1カップ 酒　　　　　　…大さじ1 砂糖　　　　　…小さじ2 しょうゆ　　　…大さじ1弱 いりごま(白)　…小さじ1
作り方	１　ごぼう、にんじんは5cm長さの細切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。 ２　鍋に油を熱し、ごぼうと赤唐辛子を炒める。 ３　にんじんを加え、全体に火が回ったら、だし汁と調味料を加え、煮汁がなくなるまでふたをして煮る。 ４　器に盛り、上からごまをふる。
一人分の栄養価	エネルギー : 75kcal たんぱく質 : 1.5g 脂質 : 2.5g 食塩相当量 : 0.6g

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