昆布豆

メモ	大豆と昆布で煮て作った煮豆です。乾燥の大豆を使うときは、一度鍋で煮て、大豆をやわらかくしてから調味料と煮るといいです。(平成22年1月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 大豆（茹で）…80g 角切り昆布　…10g 水　　　　　…80g 砂糖　　　　…8g（大さじ1弱） みりん　　　…6g（小さじ1） しょうゆ　　…8g（小さじ1・1/3）
作り方	１　角切り昆布は洗って、少しの水で戻しておく。 ２　鍋に水と砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立て、昆布と大豆を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
一人分の栄養価	エネルギー : 53kcal たんぱく質 : 3.6g 脂質 : 1.8g 食塩相当量 : 0.5g

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